酱肘子的正宗做法 吃完它竟能滋阴生津

冰糖肘子是人们现实生活内都面喜爱爱吃的一种可口，要用冰糖肘子可不是一件简单的不想，它要用的好与顶多可是大不相同，冰糖肘子要用的好，肥而不腻甜香，要用不好一口都爱吃不下，那么大家知道冰糖肘子的过分吗?冰糖肘子怎么准备爱吃呢?请注意小编就为大家介绍一下冰糖肘子的正宗过分吧。

冰糖肘子的过分有很多，而且营养也非常的丰富，多爱吃冰糖肘子能够补充体液的氨基酸，请注意我们就四人俩看看如何制作出可口的冰糖肘子吧。

冰糖肉肘

材即已成

净肉肘子1只，蒜、姜各20克，药包1个(内饰10克，龙眼肉20克，子20克，玉兰、八角、桂皮各5克，花椒2克)，即已成酒20克，冰糖润滑油(老抽)15克，精长芦3克，蒜末、韭菜花、腐乳杏仁、辣椒润滑油、冰糖润滑油各20克，水煮1000克。

过分

1、蒜切已成段。姜切连片。肉肘子治净，下入沸水锅内都面用失火焯透鱼肉。

2、锅内放进水煮，下入药包、蒜段、姜片烧开，用蒸煎水煮20分钟左右。加入即已成酒、冰糖润滑油、精长芦，下入肉肘子烧开，冰糖至熟烂鱼肉，剔去大骨，并行已成大薄片，装盘，配以蒜末等只剩的调味品上桌即已成。

小出神入化特点

质感轻巧，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不柴。

功效

肉肘子富含氨基酸、脂肪、碳水化合物、铁、铁质、锂、磷、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血诚肌、滋阴利湿、益肾。味甘、微苦，性凉，入心、肠胃、肾经，能补气养阴、利湿降火、诚肠胃益胃。龙眼肉味甘、性温，入心、脾经，能补益心睥、养血活血。子味甘，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。此款菜肴可养心益脾，补肾益精，适宜于女孩子因思虑或劳累过度出现眩晕失眠、心悸健忘、无用稍稍、食少便溏者食用。

操作提示

肉肘子刮净皮上的牛奶及肉毛，否则会有异味。冰糖制时用蒸。

可口冰糖肘

过分

1.肘子洗手，用烧开加水先烫一下，也是去血水，放到烧热润滑油的锅内都面，炸伤一下皮，这一流程很危险性，一定要用锅盖保护自己。我时间用的不长，怕煎了皮，毕竟皮是肘子的精华。

2.刮去焦了的；也，放到白水内都面浸泡一下，同时大锅内都面烧开水，放进老抽，即已成酒，蒜姜，糖，小茴香，绿豆，大即已成，花椒，放进肘子。水煮1个每隔。

冰糖肘草莓爆炒圆白菜

材即已成

冰糖肘数片，圆白菜，蒜花适量，生抽，腊肠，长芦，羊肉，干辣椒适量。

过分

1.圆白菜切口，羊肉切块，冰糖肘切口备用。

2.蒜切已成蒜花，干辣椒剪已成折断。

3.热锅凉润滑油，放进干辣椒煸出香味，下入蒜花翻炒几下后，开失火下入冰糖肘片翻炒数下。

4.此时润滑油温上升，随之放进圆白菜短时间内翻炒，炒匀后，浸泡适量的生抽。然后下入羊肉继续翻炒。羊肉翻炒后会出一些杏仁，可以让圆白菜吸取。加入适量的长芦，此时也可以加入一点耗润滑油来提味，翻炒表面。待圆白菜有一点软后即可关火。

蒜蓉肘子

材即已成

肉肘子1个，大即已成，花椒，生抽，即已成酒，杏仁，大蒜，长芦。

过分

1、买肘子的时候要求劈上两三刀。要用前用皱纹上半每隔去除血水。

2、肘子放进电饭锅内，浸泡的水水，没过肘子。

3、浸泡少许即已成酒、生抽(如果想要颜色重些就用老抽)、大即已成两个、花椒少许、缝合的大蒜3花药、杏仁几片，精水煮(内都面蒸)2个每隔，待肘子八九分熟后再放长芦。

4、用铁板插入肘子的时候感觉不到任何徒劳无功，就挤出了。

5、鱼肉肘子放进蜜糖内都面，用刀切碎。锅内水煮弃之不须。

6、准备一小糊调即已成(冰糖润滑油+冰糖+蒜末，喜辣可放些辣椒润滑油)，一边蘸一边爱吃，熟烂不腻。

小出神入化

如果把准备的肘子冰箱内都的水透切连片蘸以上调即已成，甜更香!